চাকুলিয়ায় ঝাড়খণ্ডের প্রথম ফোর্টিফাইড রাইস প্ল্যান্ট চালু হল
কেন্দ্রীয় সরকারের পুষ্টিকর চাল বিতরণের উচ্চাভিলাষী প্রকল্প উপলব্ধি করবে
Ghatshila: ঝাড়খণ্ডের প্রথম সুরক্ষিত ধানের কারখানাটি পূর্ব সিংভূম জেলার চাকুলিয়ায় খোলা হয়েছে। শহরের নয়াবাজার এলাকায় নিউ উইট ফুডস নামে খোলা এই প্ল্যান্টটি অপুষ্টি দূর করতে এবং দরিদ্রদের পুষ্টিকর চাল দেওয়ার জন্য কেন্দ্রীয় সরকারের উচ্চাভিলাষী পরিকল্পনাকে উপলব্ধি করবে। NITI আয়োগের দল, যেটি এলাকাটি পরিদর্শন করেছিল, তারা ফোর্টিফাইড রাইস প্ল্যান্টও পরিদর্শন করেছিল এবং উৎপাদনের মজুদ নিয়েছে। প্ল্যান্টের অপারেটর সৌরভ শর্মা বলেছেন যে 15 আগস্ট 2021 এ, লাল কেল্লা থেকে দেশের প্রতিটি মানুষের কাছে পুষ্টিকর চাল পৌঁছে দেওয়ার প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির ঘোষণা শোনার পরে, তিনি একটি সুরক্ষিত চাল কারখানা স্থাপনের সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। এর সাথে সৌরভ শর্মা তার চার অংশীদার মায়া শর্মা, রাজশ্রী রুংটা এবং সরিতা রুংটাকে নিয়ে প্ল্যান্ট নির্মাণের প্রস্তুতিতে যুক্ত হন। প্রায় ৬ মাস চেষ্টার পর তার প্ল্যান্ট প্রতিষ্ঠিত হয়। FSSAI থেকেও স্বীকৃতি পাওয়া গেছে এবং উৎপাদনও গত সপ্তাহে শুরু হয়েছে। সৌরভ জানান, বর্তমানে কারখানাটির উৎপাদন ক্ষমতা দৈনিক ৩ টন। চারদিক থেকে জোরদার চালের চাহিদা আসায় শিগগিরই এটি বাড়ানো হবে। তিনি ঝাড়খন্ড রাজ্যের জন্য টেন্ডারও পূরণ করেছেন, যা পাওয়ার আশা করা হচ্ছে।
কিভাবে সুরক্ষিত চাল প্রস্তুত করা হয়?
ফোর্টিফাইড চাল তৈরির প্রক্রিয়া খতিয়ে দেখতে কারখানা পরিদর্শন করেন। এ সময় দেখা যায়, প্লান্টে সাধারণ চাল পিষে প্রথমে গুঁড়ি তৈরি করা হয় এবং তারপরে নির্ধারিত পরিমাণে আয়রন, ভিটামিন বি১২ ও ফলিক অ্যাসিড মেশানো হয়। এর পরে, এই মিশ্রণটি উদ্ভিদে রাখা হয় যা এটিকে চালের আকার দেয় এবং তারপর এটি ড্রায়ারে শুকিয়ে বস্তায় প্যাক করা হয়। এটি সাধারণ চাল থেকে পুষ্টিকর চাল করে তোলে। সাধারণ চালের চেয়ে একটু মোটা ও রুক্ষ হওয়ার কারণে অনেক সময় মানুষ একে প্লাস্টিকের চাল বলে মনে করে।
বর্তমানে ঝাড়খণ্ডের ৫টি জেলায় সরবরাহ হবে
বর্তমানে, ঝাড়খণ্ডের 5টি জেলায় পাইলট প্রকল্পের ভিত্তিতে সুরক্ষিত চাল সরবরাহ করা হবে। এ বিষয়ে সরকারের প্রজ্ঞাপনও জারি করা হয়েছে। পূর্ব সিংভূম, পশ্চিম সিংভূম, দুমকা, হাজারিবাগ এবং রাঁচি জেলাগুলিকে এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এর আগে সমগ্র রাজ্যে, শুধুমাত্র পূর্ব সিংভূম জেলার চাকুলিয়া এবং ধলভূমগড় ব্লককে পাইলট প্রকল্পের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছিল। শিশু উন্নয়ন প্রকল্পের মাধ্যমে কার্ড হোল্ডারদেরকে ফোর্টিফাইড চাল সরবরাহ করা হবে, যেমন অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্র, স্কুলে মিড-ডে মিল এবং পাবলিক ডিস্ট্রিবিউশন সিস্টেমের মাধ্যমে। সরকারের পরিকল্পনা হল 2024 সালের মধ্যে প্রতিটি দরিদ্রের বাড়িতে পুষ্টিকর চাল পৌঁছে দেওয়া।